咸菜炒猪肉

菜谱介绍: 味道酸酸的,以前我只要有一碟咸菜猪肉,我就可以吃2碗饭。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 枚头猪肉 450克, 切片
  • 咸酸菜 1包 (250克), 洗净切丝
  • 鱼露 适量
  • 水 1杯半
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。
  2. 大火下油起锅,放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香,加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。

小贴士:

咸菜以小叶(深绿色部位, 越少越好)为佳。

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通之厨房

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