沙嗲猪肉炒芥兰

菜谱介绍: 我的家里人好喜欢吃沙嗲酱,我二哥每次从香港回来,都要煮这个菜。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 猪肉 450克
  • 芥兰 500克
  • 蒜蓉 15克
  • 李x牌沙嗲酱 90克
  • 蚝油 15克
  • 酱油、生粉、糖、盐、水和油 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 芥兰摘叶,花芯可以不要,叶柄断开2节,泡温水10分钟,再洗净。
  2. 猪肉切片,用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。
  3. 大火下油起锅,先用爆香蒜蓉,再加肉片炒熟, 盛起备用。
  4. 大火下油起锅,放芥兰下去略炒至软身,加盐略炒,加1杯水,煮2-4分钟。倒走所有水,加入肉片和沙嗲酱和蚝油略炒,炒匀即可。

小贴士:

芥兰略浸暖水可除菜所含的银。 可用其它牌子沙嗲酱, 但味道会不同, 自行调整份量。

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通之厨房

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