苏梅排骨

菜谱介绍: 本来想用梅子来做,但是买不到梅子,就改称苏梅酱吧,味道也不错,酸酸甜甜的。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 排骨半肥瘦 450克
  • 苏梅酱 40克
  • 盐、糖、生抽、老抽、麻油、米酒 各2茶匙
  • 油、水、生粉 各1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 排骨用冻水洗干净,用太约2茶匙盐,糖,生抽,老抽,麻油,米酒加苏梅酱腌15分钟
  2. 再加太约1汤匙油,水,生粉拌匀。加水进锅里,水开后隔水蒸12-15分钟即成。

小贴士:

不想那么多汁可以用保鲜纸, 或锡纸封着碟面, 再穿一些小孔;记得趁热吃, 否则肉会粘着骨头。

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通之厨房

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