沙嗲猪肉焖土豆

菜谱介绍: 我老婆喜欢吃,于是我就试着做一下。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 土豆 3-4个 (视乎大小)
  • 半肥瘦枚头猪肉 450克左右
  • 杂豆 半碗左右
  • 洋葱 (我懒, 我没有加)
  • 李x牌或牛x牌沙嗲酱
  • 酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 猪肉切片, 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
  2. 土豆去皮, 切片;洋葱去皮, 切片;杂豆用热水过一下,沥干。
  3. 大火下油起锅,爆香土豆,煎到两面金黄就先上碟。
  4. 大火下油起锅,爆香猪肉,当猪肉一熟,加洋葱,杂豆略炒。
  5. 加入土豆, 加沙嗲酱2茶匙, 加少许生抽略炒,加水,水位刚盖过所有材料。
  6. 转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。

小贴士:

土豆切完后会变色, 据说放在盐水里泡一下会好一点, 但我没有试过;土豆如果不煎过,焖一下就会散开了。

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通之厨房

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