潮州榄菜肉碎炒四季豆

菜谱介绍: 潮州黑榄菜味道的很好,我小时候整天喜欢拿它来伴饭和伴粥。因为它没有核,最适合我这种喜欢吃东西但不喜欢吐核的人。

tonytsang 加拿大 Quebec

准备食材

份量: 4 

  • 四季豆 230克
  • 碎猪肉 230克
  • 潮州黑榄菜(我不知道其他榄菜可不可以,你可以试下) 适量
  • 蒜茸 15克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将碎猪肉用酱油、糖、生粉、水、油腌15分钟;四季豆去头去尾,折成小段,沥水(在沸水中烫3-5分钟左右,四季豆不熟容易有毒,熟透才能吃呀)
  2. 大火加油起锅,爆香蒜茸,加碎猪肉炒至全熟;加入四季豆(如果喜欢咸的人,可以在这个时候加4克豉油),略炒。
  3. 最后装盘前,再加黑榄菜炒匀,装盘即成。

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