日式香草椰味糯米糕

菜谱介绍: 这是一个较软又耐嚼的日本甜点。通常会在传统的男孩或女孩节里供应。这道甜品也可用作野餐或聚会的小点心。你如果完全按照这个食谱,就很容易作好这个糕的,但千万不要随意加减原料。

dewny

准备食材

份量: 36 

  • 糯米粉 455克
  • 白糖 500克
  • 发粉(泡打粉) 1茶匙
  • 水 475毫升
  • 香草精 1茶匙
  • 椰奶 1罐(420毫升)
  • 食用红色素 1/4茶匙
  • 马铃薯淀粉 205克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 预热烤箱到175摄氏度。取一个23X33厘米的长方形烤盘,将里面轻刷一层油。另取一个搅拌碗,将糯米粉,糖和发粉放入,拌匀,搁一旁备用。
  2. 在一个中号碗里,加水,香草精,椰奶和食用红色素,调匀。然后加入米粉混合物,搅拌,直到呈均匀糊状。将混合糊倒入准备好的烤盘。
  3. 将烤盘用铝箔完全盖住,放入预热的烤箱烘烤一小时。拿出,让它彻底冷却。
  4. 移开铝箔。将装有米糕的盘反扣在一个干净的,表面撒满厚厚马铃薯淀粉的板上。用塑料刀将米糕切成一口大小的块状,并让它们都沾上淀粉。使用塑料刀是因为米糕不会很容易粘在塑料刀上。

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