日本风味炸豆腐

菜谱介绍: 一个非常简单的炸豆腐食谱,它总是与日本寿司配上。也可以配米饭,面条或其它亚洲食物作为一顿主餐。

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准备食材

份量: 2 

  • 老豆腐 340克
  • 太白粉(玉米淀粉) 3汤匙
  • 植物油 足量,炸豆腐用
  • 青葱 2根,切葱花
  • 海鲜酱 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将豆腐切成12块。将玉米淀粉放在一个浅碗里,放入豆腐,滚几下,让豆腐均匀涂上粉。
  2. 放足够的油在一个深的炸锅里加热。放入豆腐,油最好将豆腐半淹过。让豆腐在热油中炸3到5分钟,翻一面,再炸,或直至外面全脆。捞出豆腐放纸巾上,沥干油。
  3. 撒上葱花,滴几滴海鲜酱在炸好的豆腐上。趁热吃。

小贴士:

海鲜酱,很类似北京大酱,是一种稠的,红褐色酱带有甜和辣味,并广泛应用于中式烹饪中。这种酱是用大豆,大蒜,辣椒和各种调料制成的。名字虽然叫海鲜酱,实际上它的成分里没有海鲜。它可在食品市场及许多大型超市买到。

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