烟熏三文鱼寿司卷

菜谱介绍: 这是一个非常基本的,简单的寿司卷制作方式。

Vivian Lee

准备食材

份量: 6 

  • 日本寿司专用米 2杯
  • 米酒醋 6汤匙
  • 紫菜(干海带)皮 6张
  • 牛油果 1个,去皮,去核,切片
  • 黄瓜 1条,去皮,切长片
  • 烟熏三文鱼 225克,切长条
  • 日本绿芥末酱 2汤匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  额外时间:4小时30分钟  ›  总共需时:5小时 

  1. 2杯大米加水浸泡4小时。沥干水,放入电饭煲,加2杯水煮。醋必须要等米饭快煮好的时候才可以加。
  2. 一旦米饭煮熟,马上加入6汤匙米酒醋在热饭里,搅匀。将米饭舀出,直到完全冷却。
  3. 将一张紫菜皮铺在竹制的寿司席上,再均匀铺一薄层已凉冷了的米饭在紫菜皮上。米饭不要完全将紫菜皮盖满,至少留1.5厘米在紫菜皮的顶部和底部的边缘。这是为了在卷起来时便于密封。放一些绿芥末酱在米饭上。再排放好黄瓜,牛油果和熏三文鱼在米饭层上。这些内容物应放在距紫菜皮底部边缘2.5厘米处。
  4. 将紫菜皮顶端边缘略湿润一下。将寿司卷从底部先卷,然后卷动寿司卷从底部往顶部边缘,在卷的同时,抓住竹席,在竹席的帮助下,将寿司卷卷紧。将作好的寿司卷切成大小均匀的8件。即食。重复以上步骤,完成其它的卷。

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