日式味噌汤

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菜谱介绍: “Dashi 是作日本料理的主要调味料之一。它是将干海带,干柴鱼或(和)干香菇一起熬汤制成的。现在市场上有浓缩的,制成颗粒的海带柴鱼精卖。有不同大小的包装和不同程度的强度。你可以根据你喜欢的浓淡决定用多少调料。在这道汤里所用的豆酱,你可以选用黄色,白色或红色豆酱。黄色酱偏重甜味,更细腻,红色酱偏重咸味。”

Michelle Chen

准备食材

份量: 4 

  • 海带柴鱼精粉(Dashi) 2茶匙
  • 水 950毫升
  • 日本味噌汤酱 3汤匙
  • 嫩豆腐 225克,切小丁
  • 青葱 2根,斜切成1厘米长的葱节

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 取一个中号汤锅,置中偏大火上,加入海带柴鱼精粉和水,把水烧开。将火调至中,加味噌汤,搅拌匀,融入汤。再加豆腐丁。最后将葱节一层层剥开加到汤里。稍煮2至3分钟即可食用。

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菜谱评论 (1)

Jin
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0

我一直知道日本人喜欢喝Miso汤,今天早上试做了一下,居然很好吃哦。 - 2009-04-04

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