杏仁红椒酱意大利通心粉

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  • 45分钟

菜谱介绍: 这道可口的平滑细腻意粉调味酱是用炒过的红椒,洋葱,杏仁烹制的,与刚煮熟的热通心粉拌着吃,味道真的鲜美。

jessica

准备食材

份量: 6 

  • 橄榄油 4汤匙,分为2份
  • 大蒜 2瓣,剁成末
  • 杏仁 30克
  • 盐 1/2茶匙
  • 干辣椒粗粉 1撮
  • 斜切管形通心粉 1包(500克)
  • 新鲜罗勒叶 1把,切成细条
  • 大洋葱 1个,切碎
  • 红柿椒 2个,切碎
  • 意大利黑醋 2茶匙
  • 现磨黑胡椒 少许
  • 西兰花菜花 375克
  • 意大利帕马森干酪 30克,磨碎

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将2汤匙橄榄油放入一个大平底锅,在中火上预热。加入洋葱,翻炒约5分钟,直到变软。将火稍稍调低一点,加入大蒜和红柿椒。继续炒,时不时搅拌一下,炒约15分钟。
  2. 在食品加工或搅拌机里,加入杏仁,搅磨,直到变得很细。加入红椒洋葱混合物,黑醋,余下的橄榄油,搅拌,搅至所有的内容物变成糊状。加入盐,黑胡椒粉和辣椒粉。再稍搅几下,让调料融入。
  3. 取一个平底锅,放进一个蒸格,加少许水烧开。放西兰花,盖上,用中火蒸5分钟或稍长,直到得到你想要的脆度。马上拿出西兰花,保温。
  4. 根据包装上的指示,将通心粉煮熟,捞出,沥干水,并放回大锅里。
  5. 倒入红椒杏仁混合酱,奶酪,西兰花和罗勒到装有通心粉的大锅里。混合均匀。将锅置中火上加热,直到所有的内容物彻底热透。品尝味道,如有必要可加一点盐和胡椒粉。趁热马上吃。

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菜谱评论 (5)

陈老七
1

我特爱吃这个菜。我的意大利朋友更是爱吃。杏仁总会使这个菜更加新鲜,小孩不是帮合适,因为辣的原因。另外我觉得对那种拒绝吃全素的人来说,可以将就一下。 - 2009-06-30

哭过的天使
0

我是很爱吃这个个菜,不过我妈不喜欢,她不很喜欢吃菜。不用西红柿酱使菜色显得更干净,我的肉食丈夫说这是一个无肉菜,而他仍然喜欢。谢谢作者! - 2009-06-30

如果有缘
0

这道菜味道很不错。尽管我还是想多加点蒜、辣椒和醋;因为对我来说味道略淡。 - 2009-06-25

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