大虾米粉汤

菜谱介绍: 如果想要额外的味道,可在食用前加上几滴米酒或清酒在汤碗里。

Lindsay Perejma

准备食材

份量: 6 

  • 植物油 2茶匙
  • 大蒜 2瓣,剁成末
  • 干辣椒粗粉 1小撮
  • 胡萝卜 100克,切斜片
  • 荷兰豆 100克
  • 米粉 100克
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 洋葱 1个,切碎
  • 磨碎新鲜生姜 1汤匙
  • 鸡汤 2升
  • 芹菜 100克,切斜片
  • 新鲜大虾 350克,去皮,去沙肠
  • 酱油 2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将一个大平底锅放中火上,加植物油预热。下洋葱、大蒜、生姜和辣椒粉在油里炒2分钟。加鸡汤、胡萝卜和芹菜,煮沸后将火调小。盖上锅盖,煮5分钟。加荷兰豆和大虾,再盖上,煮3分钟。
  2. 将米粉折断成4厘米长,搅拌进锅里,盖上,合煮至少3分钟,直到蔬菜刚变软,大虾变粉红色。加入酱油和胡椒粉,搅匀即可。

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