橙味烧烤腌肉汁

菜谱介绍: 这是一个香辣但又带有果味的腌肉调料。最适合用作猪肉或鸡肉的调料。还可以将浸过肉的汁,用小火煮浓缩后,在烧烤时用来刷在烤肉上增加香味。

Rhonda

准备食材

份量: 8 

  • 酱油 100毫升
  • 蒜蓉辣椒酱 2汤匙
  • 芝麻油 2茶匙
  • 橙子果酱 100克
  • 切碎新鲜香菜 1把
  • 红糖 4汤匙
  • 生姜粉 2茶匙
  • 米酒或清酒 1汤匙
  • 罐装菠萝片 227克,保留果汁

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 腌汁制作:把酱油,黄糖,蒜蓉辣椒酱,姜粉,芝麻油,酒,橙果酱,菠萝和香菜放入一个小碗里,混匀。浇在你选择的猪肉或鸡肉上。盖上腌肉容器,让肉在冰箱里腌浸至少2小时,或一夜。
  2. 制烧烤汁:将余下的腌汁倒入一个小调料锅,置小火上煮20分钟,或直至汤汁略有减少,变稠。在烧烤时将浓缩腌汁刷在猪肉或鸡肉上。

小贴士:

如果你找不到蒜蓉辣椒酱,可用新鲜大蒜加红辣椒剁碎来调味。

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