番茄炒秋葵

菜谱介绍: 在这个受美国路易斯安那州克里奥尔烹饪启发的素食小菜里,秋葵与番茄混炒味道非常好。

SILVERMARIGOLD

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣,剁成末
  • 碎番茄罐筒 1(400克)筒
  • 切碎新鲜欧芹 1把
  • 盐和新鲜黑胡椒粉 适量
  • 大洋葱 1/2,切碎
  • 绿柿椒 1/2,切碎
  • 干百里香 1/2茶匙
  • 辣椒粉 1/4茶匙
  • 秋葵 500克,修剪,切片

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 用一个大煎锅,放于中火上,加热橄榄油。下洋葱和大蒜炒,直到炒软。加入绿柿椒,翻炒,直至炒到刚开始变软。从罐筒里捞出番茄,加进炒锅。保留罐筒里的汁待用。加百里香,欧芹,辣椒粉,盐和胡椒粉。用中火慢炒,约5分钟。
  2. 炒入秋葵,倒入保留的番茄汁,让汁将锅底部盖住即够。盖上锅,煮15分钟,或直至秋葵变软断生即可。

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