黄油味青口

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  • 50分钟

菜谱介绍: 这是一个传统且又简单的食谱。其中大部分工作是清洗青口;烹饪不需要很多时间。用面包蘸上白酒黄油调味汁来吃是必不可少的。

Christine

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜青口(贻贝) 2250克,清洁壳,修掉须
  • 洋葱 1个,切碎
  • 切碎新鲜欧芹 2把
  • 月桂叶 1片
  • 百里香 1枝
  • 白葡萄酒 450毫升
  • 黄油 90克,分为三份

制作方法

准备时间:35分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将贝壳上的杂物刮掉,除掉须,使贝壳表面很干净。当你清洗时,弃掉那些壳关不上或壳已破的青口。清洁后搁一旁备用。
  2. 将洋葱,1/2的欧芹、月桂叶、百里香、葡萄酒和2/3的黄油放在一个大汤锅里一起煮。沸腾后将火调小,再煮2分钟。然后加入青口,盖上锅。煮至贝壳刚刚打开,3至4分钟。不要煮过火了。将青口用漏勺捞出,放在碗里。
  3. 将所有的汤汁都倒回锅里。加入余下的黄油和欧芹在汤里。直到黄油融化。再将汤汁浇在青口上,即可享用。

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菜谱评论 (3)

醒醒吧
0

这可是我的贻贝处女作 -- 没想到这么简单。绝对美味,绝对还要做! - 2009-06-30

如果有缘
0

这个贝类的菜相当简单。青口不放盐味道也很不错,酱料也可用来蘸面包;注意:不在用整颗葱,太多。。不过多加一点奶油使味道再浓一点是必要的。 - 2009-06-25

哭过的天使
0

又快又简单的青口,很入味。从开始准备到上桌,15-20分钟搞定,不错的菜谱! - 2009-06-16

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