咖喱青口

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菜谱介绍: 这道菜肴是将青口与白葡萄酒鲜奶油调料及少许咖喱一起煮。一份简单,美味的菜谱,你会爱上它的!

Kerry

准备食材

份量: 4 

  • 迷你小洋葱 8个,切碎
  • 干白葡萄酒 350毫升
  • 咖喱粉 1茶匙
  • 黄油 30克
  • 切碎的青葱 1把
  • 大蒜 6瓣,剁成末
  • 浓鲜奶油 1盒(227毫升)
  • 新鲜青口(贻贝) 32个,清洁,剪须
  • 切碎的欧芹 1把

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 在一个大调料锅里,放入葡萄酒,加热后放入小洋葱和大蒜,煮到洋葱半透明。
  2. 将鲜奶油和咖喱粉加入调料锅里,搅匀。当混合调味酱热透,加入青口(贻贝)。盖上锅,让青口蒸煮几分钟,直到贝壳都打开。用漏勺将青口捞出放到一个碗里,将汤汁留在锅里。弃掉任何没有打开的贝壳。
  3. 将黄油放入汤汁里,搅匀。关掉火,加入欧芹和青葱,搅一下。将汤汁浇在青口上,趁热吃。

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菜谱评论 (1)

脚印
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2

其它. 可以用椰奶代替奶油,咖喱粉可以再多一些,使它更具泰国风味~~ - 2009-10-29

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