青口番茄酱意大利面条

菜谱介绍: 这道菜肴是将新鲜青口在香味十足且易作的番茄香料调味汁里蒸煮。最好买新鲜的青口。丢弃任何煮后不打开的贝壳。与新鲜欧芹,面包和酒一起享用!

donnamaria

准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 1汤匙
  • 番茄酱 400克
  • 干罗勒 1/2茶匙
  • 意大利面条 225克,细扁平形
  • 新鲜青口(贻贝) 500克,清洁,剪须
  • 柠檬 1个,切楔形,挤汁及配菜用
  • 大蒜 1瓣,剁成末
  • 干牛至 1/2茶匙
  • 干辣椒粗粉 少许
  • 白葡萄酒 4汤匙
  • 切好的新鲜欧芹,配菜用

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 取一个大号煎锅,置中偏大火上,放橄榄油加热。炒入大蒜,直至蒜透明。加入番茄酱,牛至,罗勒和辣椒粗粉,搅匀。将火调小,煮5分钟。
  2. 与此同时,根据包装上的说明,将意大利面条煮熟。沥干水,装盘备用。
  3. 加葡萄酒和青口在大号煎锅里,盖上锅,将火调至最大,煮3到5分钟或直至贝壳都打开。
  4. 将煮好的青口倒在热面条上,撒上欧芹,挤上柠檬汁。将余下的柠檬块摆在盘子边上即可享用。

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