蘑菇及烤核桃仁烩饭

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  • 35分钟

菜谱介绍: 这道有蘑菇和果仁香味的烩饭,是一个完美秋冬季家宴的头台。

Amanda Dattilio

准备食材

份量: 8 

  • 碎核桃仁 30克
  • 橄榄油 3汤匙
  • 洋葱 2个,切碎
  • 新鲜蘑菇 500克,切片
  • 鸡汤 1升
  • 大米 700克
  • 盐和现磨黑胡椒 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 预热烤箱至180度(摄氏)。将核桃仁放在烤盘上,放入预热的烤箱烤8至10分钟,或直到香味出来。其间搅拌一两次,或翻一翻。
  2. 取一个大的厚重平底锅,置中偏大火上。下洋葱和蘑菇炒到变软和呈金黄色。
  3. 倒入鸡汤,煮沸。加入米,搅匀。将火调小,盖上锅盖煮到大米变软和汤汁被吸收,约20分钟。如果20分钟后,仍然有液体,盖上盖子再煮,直至汤汁煮干。关掉火,加核桃仁搅拌匀。加盐和胡椒粉调好味即成。

小贴士:

可使用蔬菜汤将烩饭做成全素食。最好选用东北大米。

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菜谱评论 (3)

淡淡的
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我对这个食谱非常满意。我们全家都爱吃, 包括挑食的小祖宗,下回我要多加点鸡汤,让烩饭的味道再浓一点。 - 2009-06-30

如果有缘
0

非常之好吃! - 2009-06-25

海之情
0

我完全按菜谱做的,可是味道却很有点淡啊?! - 2009-06-16

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