摩洛哥风味炖鸡

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  • 40分钟

菜谱介绍: 这是一道美味的周日晚餐,它是用鸡肉,鹰嘴豆,蔬菜和很多调味品一起烹调的。

Sarah and Annette

准备食材

份量: 4 

  • 去皮,去骨鸡胸肉 500克,切方块
  • 洋葱 1个,切碎
  • 胡萝卜 2条,切片
  • 新鲜生姜 1小块,切成末
  • 孜然粉 3/4茶匙
  • 辣椒粉 1/4茶匙
  • 鸡汤 350毫升
  • 罐装鹰嘴豆 400克,沥干水
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 盐 2茶匙
  • 大蒜 2瓣,切碎
  • 芹菜 2棵,切成小块
  • 红柿椒粉 1/2茶匙
  • 干牛至 1/2茶匙
  • 姜黄粉 1/4茶匙
  • 番茄酱 250克
  • 西葫瓜 1个,切片

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将鸡肉用盐腌一下,然后放入一个大平底锅,用中火将鸡肉煎黄,直到几乎煎熟。铲出鸡块,搁一旁备用。
  2. 将洋葱,大蒜,胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时,加入生姜,红柿椒粉,孜然粉,牛至,辣椒粉和姜黄粉;一起炒1分钟左右,然后混入鸡汤和番茄酱,炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小,让混合物煮约10分钟。
  3. 加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里,煮开后将锅盖上,小火再煮15分钟,或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。

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菜谱评论 (3)

你好啊
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我昨天第一次照着菜谱做这个,结果很完美。好久没有做这么好吃的菜让朋友们交口称赞了。简直等不及要再做一次,让更多朋友/家人夸夸我了~ - 2009-06-30

鲁智深叔叔
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我做这个菜最少有15次了吧,很好吃的!吃过的人都问我要了菜谱,试一下吧,一定不会令你失望! - 2009-06-24

海之情
0

我总是在网上找菜谱试着做,有时就会遇到我特别喜欢的。这个菜谱就不错,西红柿酱和鸡肉的味道能很好入味。我是用香料、姜和蒜把鸡肉腌了一晚上,这样更入味儿。配米饭面包都可以! - 2009-06-14

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