新墨西哥州油炸饼

菜谱介绍: 这是一个传统的油炸点心,这种作法在智利,阿根廷和美国非常流行。这个相似食谱你也可以在新墨西哥州找到。饼从油锅捞出后马上在糖和肉桂的混合粉里滚一滚,或试试滴一些蜂蜜在上面。

Ellin

准备食材

份量: 16 

  • 菜籽油 2升,煎炸用
  • 普通面粉 500克
  • 发粉(泡打粉) 4茶匙
  • 盐 2茶匙
  • 黄油 30克
  • 水 225毫升
  • 肉桂粉 2茶匙
  • 特细粉糖 100克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将油放入1个深的炸锅,预热至190度。
  2. 取1个大碗和面粉筛,将面粉,发粉和盐筛入碗里。然后揉进黄油,直到混合物呈粗面包屑状。逐步加水,边加边搅拌,直至面团完全粘在1起。将面团分成4块,每块揉成1个球形。再将球用擀面棍擀成直径为20厘米的圆饼。将圆饼切成8个楔子形的小块。
  3. 在1个大的碗,将肉桂粉和糖混在1起。搁1旁待用。
  4. 将楔形块放入油锅里,炸到它们发泡了,并呈金黄色。捞出,沥1下油,马上放入肉桂糖粉里滚1下,趁热吃。

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菜谱评论 (3)

小叮铛
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我们试了用蜂蜜和用肉硅糖粉两种,结果我自己和孩子都更喜欢肉桂味的,这下我们的甜点又丰富了些。面团很容易弄,炸起来也很快,真的好吃! - 2009-06-30

淡淡的
0

我还没有做这个菜,我只是在餐馆里吃过。尤其是加了蜂蜜,好吃得不得了! - 2009-06-24

Nancy小胖
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入口即化, 好吃,而且简单, 我们全家都喜欢! - 2009-06-14

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