墨西哥风味鸡肉炖黑豆

菜谱介绍: 将黑豆,莎莎酱辣椒酱,红柿椒与鸡肉调味,创制出味道浓郁的辛辣菜肴。你可以做成你喜欢的辣度,它将取决于你使用的莎莎酱调味酱的辣度。

Margaret Rolfe

准备食材

份量: 6 

  • 去皮去骨鸡胸肉 6块
  • 莎莎酱调味酱 2(270克)罐
  • 红柿椒 1个,切碎
  • 孜然粉 2汤匙
  • 柠檬汁 2汤匙
  • 辣椒粉 2汤匙
  • 大蒜 3瓣,剁成末
  • 灌装黑豆 2罐(400克),冲洗,沥干

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 预热烤箱至200度。
  2. 将鸡肉放入3公升砂锅或23x33厘米烤盘。将莎莎酱调料,红椒,孜然粉,柠檬汁,辣椒粉和大蒜在碗里混匀后倒在鸡肉上。然后再倒入黑豆在上面。盖上烤盘(或锅盖),放入预热烤炉里烤1至1 1 / 2小时即好。可配米饭或玉米饼吃。

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菜谱评论 (3)

哭过的天使
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用烤箱烤无骨鸡胸肉听起来就不错,不容易变干巴巴的。不过,烤1小时后黑豆就变脆了。下次我会用低点的温度烤,并且把黑豆拌到酱料里。最后我还在顶上洒了点干酪烤到刚溶化就取出来,有一点点脆也很好吃。 - 2009-06-30

小叮铛
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这道菜和我以前做过的任何一个鸡肉的味道都不样,很不错,我老公很爱吃! - 2009-06-24

人在新加坡
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这道菜绝对称得上美味! 不过不要烤1个半小时那么长, 我担心豆子会爆开, 我做的是2人/份, 烤了35分钟就刚好, 多点分量的话45分钟也够了. 这个菜谱挺不错的, 鸡肉鲜嫩不干, 而且低脂, 我肯定要再做的, 谢谢! - 2009-06-14

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