地中海风味红斑鱼

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  • 45分钟

菜谱介绍: 鱼排在酱番茄,洋葱,腌续随子和黑橄榄的调料里烤熟。

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准备食材

份量: 4 

  • 橄榄油 2汤匙
  • 大蒜 2瓣 ,切碎
  • 腌续随子 2汤匙
  • 干辣椒粉 1/4茶匙
  • 红斑鱼排 500克
  • 小洋葱 半个,切碎
  • 罐装番茄 400克,沥干,切碎
  • 碎黑橄榄 75克
  • 切碎新鲜欧芹 1把
  • 新鲜柠檬汁 1汤匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 预热烤箱至200摄氏度。
  2. 取一个平底锅,置中火上,放入橄榄油加热。加洋葱,炒至变软,约5分钟;加大蒜,炒1分钟;加番茄,腌续随子 ,黑橄榄,辣椒粉和香菜,炒匀。让混合物煮沸腾,将火调低,小火约煮10分钟。
  3. 取一个18x28 厘米烤盘,用汤匙舀一些混合调料,铺在烤盘的底部,然后将鱼排放上。洒一些柠檬汁在鱼排上,最后倒入剩余的混合调料。
  4. 烤盘放入预热烤箱,烘烤15至30分钟,具体时间取决于鱼排的厚度。在烤期间,不断用匙从烤盘里舀一些调味汁在鱼排上,烤到鱼肉很容易用叉子分成片状即成。

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菜谱评论 (2)

陈老七
0

好菜!我造成其他人的意见,这个红斑鱼可能不是最适合这道菜的,但是我肯定换成其他鱼一定会好吃。我会再试着做!另外就是这个菜汤太干了,下回要多放点罐头西红柿或者新鲜西红柿,至少保证烤过后菜里要有汤才好吃! - 2009-06-24

哭过的天使
0

这个算得上佳品了, 清爽又风味十足~ - 2009-06-14

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