厚皮菜意大利粉

菜谱介绍: 这道美味可口的地中海风格面食是将厚皮菜,橄榄,大蒜和晒干番茄与意大利螺丝粉拌在一起。

Lia Soscia

准备食材

份量: 8 

  • 意大利螺丝粉 500克
  • 橄榄油 2汤匙
  • 厚皮菜(君荙菜) 1把,去掉茎,菜叶切碎
  • 油浸番茄干 50克,切碎
  • 无核黑碎橄榄 100克
  • 无核绿碎橄榄 50克
  • 大蒜末 1汤匙
  • 意大利帕马森干酪 4汤匙,新鲜磨碎的

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 取一大汤锅,加水及放少许盐,将水烧开。放入意大利面,煮10至12分钟,直到嚼起来还有韧性。捞出,沥干。
  2. 取一煎锅,置于中火上,加油预热。放厚皮菜,炒几分钟,让菜汁蒸发。加番茄干,黑橄榄,绿橄榄和大蒜。翻炒至菜变软。将炒好的调料放在面食上,撒上意大利干酪,趁热吃。

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